Если Вам тяжело без тренировки прочитать русский текст 19 века, то Вам рано начинать изучение языков иностранных. Необходимо выучить русский. Когда Вы сможете без тренировки (но, возможно, со словарём устарелых слов) читать русский текст 17 века, только тогда можно приступать к латыни.

Насчёт эволюции языков: мне кажется, что Вы неявно предполагаете, что искусственный язык не претерпевает эволюции. Но это ошибка. Даже заведомо искусственные языки, творцы которых известны, такие как Perl, эволюционируют, появляются их новые версии. То же и с языками научными - латынью и греческим.

Первые грамматики латыни, древнегреческого и еврейского написаны в 16 веке. Но по этим грамматикам уже не учатся, поскольку языки с тех пор изменились и эти грамматики стали непригодны.