>Даже если допустить, что показанные на фото брёвна были
>специально зарыты поглубже в землю, то как быть с
>берестяными грамотами и прочими находками, сделанными на
>многометровой глубине?

Да очень просто! Многометровый слой, где находят берестяные грамоты - это накопившиеся культурные слои каких-то там веков... Эти слои надо передатировать без привязки к мостовым.

А подземные конструкции - есть дренажная (канализационная) система поздних столетий, например, 18-19 веков. К 18-19 векам, накопился многометровый слой, сквозь который новгородцы прорыли траншеи и уложили дренаж.

>Дренажным сооружениям древнерусских городов посвящена
>обшир­ная литература. В настоящей статье мы лишь напомним,
>что различ­ные дренажные канавы (со стенами не креплеными
>или с креплением плетнем, жердями, ряжами) по большей части
>перекрывались сверху сплошной деревянной конструкцией, вода
>могла отводиться в деревянную бочку-отстойник, в поглощающий
>колодец с деревянным креплением или непосредственно в реку;
>наконец, наиболее совершенными дренаж­ными конструкциями
>были деревянные трубы. Русские плотники умели делать их из
>расколотых вдоль стволов деревьев с помощью топора, скобеля,
>клиньев и тесла.

Так Вы тут приводите информацию про ЛОКАЛЬНЫЙ дренаж. Про бочки-отстойники. Такой дренаж уместен в домовладении.

Я же веду речь про общегородской дренаж!

Я же писАл выше, что подобная сохранность, параллельность и упорядоченность слоев ну ни как не получится, если укладывать настил раз в 20 лет. Текущий, 20-ти летний слой, будет изношен, где-то провалится, прогниет. Бревна будут торчать во все стороны. Если уложить новый слой, то он, ну ни как не ляжет ровно! См. приведенные выше примеры фото...

Мы же имеем, по факту, строго упорядоченную структуру, которая, в ходе многостолетней эксплуатации, ни как не получится.

Вывод - это не настил... Это может быть все что угодно! Но только не многоуровневая мостовая. Одна из гипотез, которая напрашивается - это дренаж.