Слово "проба" (первоначально "проб") - заимствовано при Петре из латыни, отмечено впервые в 1705 г. Пробовать - испытывать, исследовать, в англ. probe = зонд. Смысл апробации "одобрение после испытания". Так что зондируйте дальше... Но приятней дегустировать...