>Неужто европейские художники все как один (включая античных!) были чересчур стеснительными?

И причем здесь стеснительность? Европейцы переняли от египтян созвездия и символы. То, что легло на европейскую почву, то прижилось, а что не легло - то было изменено. В последующем, европейцы изображали перенятые символы уже согласно своих понятий и представлений, которые мало коррелировали с египетскими исходными понятиями.

Нога Сета стала Жирафом, Исида Хесамут превратилась в Дракона - не прижилась у европейцев легенда о битве Сета и Гора.

"Животное на сохе" (см. рис.1 в моем комментарии выше по теме - между Исидой Хесамут и ногой Сета) ни как не прижилось, хотя европейцы были настойчивы и помещали туда то "Хранителя Урожая", то "Пшеничное Поле", то "Северного Оленя" - но не прижилось. Оно и не могло прижиться, т.к. в Европах несколько иной календарь сельскохозяйственных работ, чем в Египте. В Египте начинали сельскохозяйственные работы после разлива Нила, где-то с конца сентября, а заканчивали в конце марта... А именно в это время (конец сентября и конец марта) на ночном небе с северной стороны кульминирует созвездие "Животное на сохе".