>У казака остаётся сабля.

А у шпажника не остается противника – кольчугу-то плести труднее, чем шпагу отковать – обладателей кольчуг меньше, чем шпаг на них..

(Кроме того, как вы заметили, на вытаскивание штыка технология-то все ж имелась…)