Скорлупу можно было доверить детям. Или вот такому устройству.



На мелких заводах часто употребляются и до сих пор толчеи, приводимы в движение
Лошадиной силой, а у мелких кустарей и от ручного привода. Самая простая, первобытная толчея, употребляемая
Мелкими кустарями, изображена на рис. 1-м. Состоит она из деревянной ступы а и песта b с противовесом d, выходящим сквозь стену из пределов избы; благодаря противовесу работа крестьянина сильно сокращается, так как он все усилие направляет в удар в одну сторону, тогда как пест сам собой поднимается.

https://books.google.ru/books?id=YQ8oBwAAQBAJ&pg=PT262&dq=%D0%B2%D1%8B%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%B5+%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwjvuOvNtOjJAhUJpnIKHbhWCEYQ6AEIHTAA#v=onepage&q=%D0%B2%D1%8B%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%B5%20%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE&f=false

И сразу четко запоминаем, до мануфактурное производство - это только для дома!!!
При мануфактуре появляются льняное и коноплянное масло.
Примерно такая последовательность - сначала оливковое и почти одновременно ореховое, наиболее просты в производстве. Затем все остальные.