С Вами приятно вести дискуссию. :)

"Очень многие карты слишком тюточно показывают Иерусалим, вплоть до деталей. Врядли можно по тексту так точно "восстановить" изображение Иерусалима. Та же карта 1590 года слишком похожа на современный Иерусалим..."

Верное замечание. И всё-же, выглядит так - рука руку моет: карты указывают на современный город, а город подтверждается этими-же картами.
Возможно, Вы об этом уже подумали.

Например, узнали реконструкторы Иерусалима (современного), что в нём должна была быть мечеть Купол Скалы. Узнали, как-раз, по текстам каким-нибудь. Узнали - построили, и карты нарисовали для наглядности. В каком году это было - не столь важно.
А позднее, выяснилось что Иерусалим был в другом месте, и никуда он не девался. Хуже того, этот-самый, библейский Иерусалим - принадлежал и принадлежит варварам, которых и за людей считать не положено... обидно будет? Вот, видимо, и продолжают "строить" библейский город там, где его скорее-всего и не было.
Тем более, всё это давно вышло за пределы реконструирования "исторических памятников" - это уже противостояние двух культур-цивилизаций: гордыня выросла у "рестовраторов" такая, что они готовы всех уничтожить, лишь бы остаться "царём горы". Это уже где-то в области общественного, группового сознания...

Всё это гипотиза, потому не судите строго.

* Собственно с этого места можно бы перейти к вопросу о местоположении Иерусалима. По каким ориентирам его искали и нашли?