Не вдаваясь в представленную версию.

При завоевании Крыма не просто захватили архивы. Всех грамотных людей (греков, армян, русских, ...) от туда вывели. То есть, в информационном плане все зачистили под ноль.

Что касается версии о потопе, то это геологический вопрос.