В форме "sal" - "большое помещение"- ок. 1100 г. (Roland, ed. J. Badier, 3707). Следующее упоминание - в 1558 г., уже в форме "salle".. Далее попало в голландский, ибо общенемецкого ещё не было... А уж далее - везде, с лёгкой руки Людовика XIV...