Можно было бы попрыгать с места на одной ноге.
Высота будет меньше, приземляться безопаснее. А на Земле на одной ноге с места прыгнуть высоко тяжело.
Соответственно нет такого видео (прыжок на одной ноге).
Есть некое жалкое подобие:
http://www.hq.nasa.gov/alsj/a17/a17v.1225505.mpg
где примерно на 1:40 еле-еле подпрыгивает на одной ноге.
Но даже прыжком назвать нельзя - ногу не отрывает.