>Какая связь между урожайностью и необходимым для хозяйства
>количеством зерна?
>В Старой Руссе, в которую направлялся Холмский, основным
>промыслом была выварка соли. И большинство горожан, державшие
>этот промысел не занимались сельским хозяйством. Они могли
>себе позволить обменять на соль более чем необходимое им
>количество зерна.

И за счет кого тов. Холмский кормился? Брал солью, а потом на базаре менял для своих воинов соль на зерно для пропитания?

Опять же, переводить все только на зерно, как это сделано в Вашем источнике не совсем корректно. Одним хлебом сыт не будешь. И еще, расчеты в источнике сделаны исходя из всей засеянной земли.

irina правильно указала Вам на трехпольную систему. Трехпольная система подразумевает, в грубом приближении, посев лишь на 2/3 части: 2/3 под зерно и 1/3 под паром.

Соответственно, 490 пудов, которые насчитал автор ужимаются до (490/3)*2= 330 пудов.

2/3 обжи это (10/3)*2= 6,7 га (где обжа равна 10 десятинам или 10 га). 6,7*220кг (220 кг средняя норма высева на 1 га)=1500 кг. При урожайности сам 3 (посадил пуд снял три пуда) получим 1500*3=4500 кг. Минус 1500 (на посев = 94 пуда ) = 3000 кг/16= 187 пудов на пропитание себе и скоту.

У автора статьи: 180+150+160=490-160 (160 пудов якобы изымалось для войск)=330 пудов остаток - 94 на посадку = 236 на свой прокорм и на корм скоту. А у семьи при трехпольной системе и урожайности сам 3 оставалось всего на пропитание и корм скоту около 187 пудов...

Если исходить их расчетов в статье, то получаем что семье оставалось 180+150=330 - 94 (на посев) = 236.

Я же только что насчитал, что семье оставалось лишь 187 на пропитание и на корм скоту.

Т.е., даже по нормам потребления автора статьи, семья будет жить впроголодь (у автора 236 на пропитание, у меня вышло 187), ни о каких излишках на содержание войск не может быть и речи.

Что бы выйти на цифирь автора статьи надо повышать среднюю урожайность до сам 4-5 или увеличивать размер семьи и обрабатываемой земли, но при этом возрастет и потребление самой семьи...

"На Северо-Западе, в Новгородской и Псковской землях, урожайность зерновых во второй половине XVII в. была невысокой: ржи от сам 2,4 до сам 5,3; овса от сам 1,8 до сам 8,2; пшеницы от сам 2,5 до сам 3,1 (См.: Индова Е. И. Урожаи Центральной-России за 150 лет (вторая половина XVII-XVIII в. ). - "Ежегодник по аграрной истории Восточной Европы за 1965 г. ". М., 1970, с. 144-145.). В центре Русского государства средние урожаи были такими же, как на Северо-Западе. В 1604 г. в селах и деревнях Иосифо-Волоколамского монастыря в Волоцком, Тверском, Старицком, Рузском, Дмитровском и Московском уездах урожайность ржи составляла сам 2,98, овса - сам 2,14, ячменя - сам 3,91, пшеницы - сам 2,58, гороха - сам 3,66, гречихи - сам 0,81. Несколько выше (сам 3,2, сам 5,5) была урожайность этих культур во Владимирском уезде (См.: Горская Н. А. Урожайность зерновых культур в центральной части Русского государства.., с. 161, 163.). Однако представления иностранцев об урожаях во Владимирской земле, доходивших до сам 20 и сам 25, являются преувеличением (См.: Стрейс Я. Три путешествия. М., 1935, с. 161; Олеарий А. Подробное описание путешествия голштинского посольства в Московию и Персию в 1633, 1636 и 1639 годах. М., 1870, с. 117-118.)." via (Источник:
- 'Очерки русской культуры XVII в. Часть первая. Материальная культура. Государственный строй' \\Под ред. А. В. Арциховского - Москва: Издательство МГУ, 1979 - с.352 )

Из представленного фрагмента следует, что сам 3 было в среднем в 17...18 веках ... максимум сам 4-5