Бык и Осёл (или мул) - тогдашние средства передвижения путешествующих граждан, а Мария, вроде бы, тогда, как раз, и перемещалась из Царь-града в Галич (Ростов), и морем, и посуху...
После морского путешествия, высадившись на Фиоленте в Крыму, собиралась двинутся по суше, обзавелась транспортом и тягловой силой - быками, ослами, мулами, и немного задержалась по значимым для Всего Мира причинам.
А, хлев - гараж для тогдашних "автомобилей"... прикупленных Марией или предоставленных ей тамошними благородными севастократорами...