>>Пример: почему почти нет портретов византийских императоров
>>при огромном количестве благополучно сохранившихся
>>"древнеримских" портретов?
>
>Почему же нет?
>Мозаичных полно, в св.Софии, например:
>http://www.patriarchate.org/ecumenical_patriarchate/chapter_4/html/hagia_sophia__page_3.html
>

Это не портреты. Невозможно узнавание.

>
>>Почему практически нет
>>византийской скульптуры, хотя в византийской же литературе
>>скульптура часто описывается?
>
>Где описывается?

Да где угодно. Хоть в византийских рыцарских романах, хоть в записках западноевропейских путешественниках.
Судя по средневековой литературе, в средневековом Константинополе было полно круглой скульптуры (в том числе статуй императоров и императриц).