Это хорошо, что не можете ;) Ибо сами привели пример как она говорила по-русски ("Шо цэ за мова?").

Литературный украинский который вам "впаривали", должно быть сильно отличается от того, которым сейчас новости читают по украинскому телевидению. Да только это совсем не значит, что тот язык на котором говорила ваша бабушка кардинально отличается и от первого и от второго и был изобретен польскими филологами ;)
Попробуйте где-нибудь у нас на Псковщине какой-нибудь бабушке дать почитать Достоевского ;) Боюсь, она тоже ничего не поймет.