Ув. Котельников привел убедительные доводы, что корень "КОУР" вырос не на пустом месте, а из рычания, т.е. звук "р" тут очень важен (царапать, чиркнуть, чертить и т.п.).

P.S. Встречал в старых текстах, что Коран писали как "КУРАН".