ШЛЮЗ. Приспособление для сброса воды в плотине. Вот что пишет словарь: "...Заим. в XVIII в. из голландск. яз., в котором sluis < франц. écluse (от лат. exclusa, причастного субстантивированного производного к excludere — "запирать, отделять"). Буквально шлюз значит "закрывающиеся ворота плотины"...."

Собственно говоря, германский ШЛЮЗ, как видно даже из его написания, явно восходит к славянскому КЛЮЧ - КЛЮКА - КРЮК. Да и по смыслу то же самое запирающее устройство.