АРБУЗ у Фасмера:
"арбуз арбу́з плод "Cucurbita citrullus", уже в Домостр. Заб. 157 и сл.; Хожд. Котова (около 1625 г.), стр. 96; укр. гарбу́з "тыква", откуда польск. harbuz (Брюкнер 168). Заимств. через кыпч. χarbuz, тур., крым.-тат. karpuz (Радлов 2, 213 и сл.) из перс. χarbūza, χarbuza "дыня", собственно говоря, "ослиный огурец", восх. к перс. χer "осел", авест. χara и ср.-перс. būčinā "огурец"; см. Хорн 104 и сл.; Хюбшман 159; Мi. ТЕl. 1, 328; EW 122. "

У нас есть похожее слово "карапуз" - маленький ребенок.
По мне так что-то округлое, пышное.

Но наше "карапуз" можно попробовать вывести из "карапкаться, корябаться"
так как маленький ребенок везде тянет руки.

Добавление:
В немецком (из Гугл):
Kürbis тыква, башка

Есть еще:
АРБА, араба ж. у народов турецк. и татарск. племени: повозка, телега различной постройки; у русских татар, это русская же крестьянская телега; в новорос. и таврич. крае, большая, громоздкая телега с верхом, о четырех косящатых колесах; на кавк. и в астрах. такая же двуколая. В арбу впрягаются где лошади, где волы, буйволы, верблюды. Арбой поет, скрыпит как арба, говорят потому, что народы эти никогда не смазывают осей, говоря: “Не воры едут, таиться нечего”. Не мазана арба, скрыпит; не сечен мужик, рычит. Чем бы салу (волу) рычать, ан арба скрыпит. Это не тележный след, арбиный. Арбяной, арбовый, арбишный, к ней относящийся или принадлежащий. Арбовщик, арбишник м. арбишный тележник.

По смыслу АРБА с ВЕРХОМ, БОЛЬШАЯ, т.е. что-то большое, округлое.
Возможно АРБУЗ от АРБы.

Есть еще наше ГОРБ, тоже нечто округлое.