zedoary – куркума цедоария (Cúrcuma zedoaria)

1826:
ZEDOARY – индийских корень, используемый как специя, желтого цвета; A. “sudwary, judwary”

«Википедия»:
Растение происходит из Индии и Индонезии. В Европу попало от арабов примерно в VI веке. В настоящее время в качестве специи используется крайне редко, в большинстве случаев в современной западной кухне заменено имбирём. Сбор корневищ проводят с двухлетних растений. Корень размером с голубиное яйцо или грецкий орех имеет грушевидную форму. В кулинарии используется в виде маленьких кусочков (не в виде порошка), обладающих слабым камфарным ароматом и горько-жгучим вкусом. Применяется в производстве ликёров, служит заменой куркумы длинной.
Эфирное масло, получаемое из высушенных корней, используется в парфюмерии и в качестве добавки для горьких тоников.

1) Цвел, см. «zaffar», «saffron»
2) От «цедра», ср. «cider» - сидр, «acid» - кислота, русское «цедить» (к «ход»), оцет, сюда же – «ацетон» («acetone»).