Пейсы (пеот, ивр. ‏פאות‏‎) — длинные неподстриженные пряди волос на висках, традиционный элемент причёски ортодоксальных и ультраортодоксальных евреев. Согласно обычаям иудаизма, верующие мужчины носят пейсы, бороду и непременно головной убор.

В Торе есть заповедь, запрещающая выбривать пеот — волосы на висках. Несмотря на то что существует принцип, согласно которому нужно стараться исполнить заповедь по возможности наилучшим образом, это относится только к предписывающим заповедям Торы, а не к запретам. В принципе, любая длина волос на висках достаточна, если очевидно, что это место не выбрито. Но во многих общинах из уважения к этой заповеди и желания отличаться от нееврейского окружения было принято оставлять длинные пряди волос на висках, так называемые пейсы.

Длина пеот зависит от традиции общины или местности, поскольку «Минhаг Исраэль — Тора hу» (מנהג ישראל תורה הוא, «обычай в Израиле приравнивается к заповеди Торы»), и поэтому каждый еврей сам решает для себя, носить или не носить длинные пейсы в соответствии с обычаем своей общины.

Николай I издал указ, запрещающий евреям носить пейсы.

Записки еврея. 1874 г. стр.59
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%B9%D1%81%D1%8B

Пейсы обрамляют лицо. Соответственно "демонстрация лица" и "демонстрация пейсов" - одно и то же.