text – текст, писать, см. «tacit», «textile»

text (n.) (писать); из старофранцузского «texte»; старосеверофранцузского «tixte» - текст, книга, евангелия; из среднелатинского «textus» - писание, текст, трактат; в позднелатинском – письменный отчет, содержание, символы, используемые в документе; из латинского «textus» - стиль или текстура произведения, дословно – тканная вещь; причастие прошедшего времени от «texere» - ткать, сплетать, соединять; из PIE корня *teks- ткать, делать, создавать плетенную основу
late 14c., "wording of anything written," from Old French texte, Old North French tixte "text, book; Gospels" (12c.), from Medieval Latin textus "the Scriptures, text, treatise," in Late Latin "written account, content, characters used in a document," from Latin textus "style or texture of a work," literally "thing woven," from past participle stem of texere "to weave, to join, fit together, braid, interweave, construct, fabricate, build," from PIE root *teks- "to weave, to fabricate, to make; make wicker or wattle framework"

1675:
TEXT (texte, F., textus, L.) – слова автора (творца), без каких-либо толкований, так же, часть священного писания, выбранная для проповеди

Дворецкий:
textum, i n
1) ткань, тж. одежда.;
2) связь, соединение, строение;
3) слог, стиль.

II textus, us m (= textum)
1) сплетение;
2) строение, структура;
3) ткань;
4) связь, связное изложение

texo, texui, textum, ere
1) ткать; плести; сплетать; вить;
2) строить; сооружать, изготовлять;
3) составлять, слагать, сочинять;
4) вплетать

1828:
TEXO – тку, соединяю, конструирую, строю; из tego, см. «test» (стык); или из τάσσω – ставлю по порядку, строю войско, назначаю; или из τεύχω – строить, сооружать, приготовлять.

В любом случае – тык, тюк, ср. τέκτων – плотник, строитель (по Вейсману); ср. русск. «тку, ткань»; вполне вероятно, что некие тексты уподобляли вытканному холсту. Но это уже в эпоху доступности писчего материала. Т.е. не ранее 16 – 17 веков.