tuna – тунец; tuna (n.) (из американского испанского «tuna»; из испанского «atun»; из арабского «تُنّ» (tunn); из латинского «thunnus»; из греческого «θύννος»; из «θύνω»- бушевать, стремится, спешить. Интересно, такой рыбы в 17 веке не знали (нет в словаре 1675), да и в словаре 1826 – отсутствует.
Бикс производит «θύνω» из «θύω» - бушевать, шуметь, свирепствовать, волноваться и связывает с «θύω» - жертвовать, сжигать (θύμα – жертва, θύμέλη – жертвенник, алтарь, θύμίαμα – воскуряемое, фимиам) с «дымить, курить, сжигать жертву» - θύμιάω (Вейсман). Т.е. «дую» (звукоподражательное) - Д (Ю) – ΔΩ. Действительно, тунцы быстро плавают, но, вероятно, дело не в этом.
«Википедия» (русс.): «В отличие от большинства рыб, у которых мясо белое, мышечные ткани тунцов окрашены в разные тона красного цвета от бледно-розового до тёмно-красного». Этимология, так же связана с «дую» - дым – тяну – тень – тьма – темный. ТМН – ΘΜΝ – ΘΝΝ.