gall (2) – язвы на коже от чесания или трения, см. «gall (1)»

gall (n.2) (язвы на коже от трения); из староанглийского «gealla» - болезненное вздутие, язвы у лошадей; из латинского «galla» - чернильный орех, нарост на дереве, изначально – чернильный орех
"sore on skin caused by rubbing or chafing," Old English gealla "painful swelling, sore spot on a horse," probably from Latin galla "gall, lump on plant," originally "oak-gall"
gall (n.3) (наросты на дереве, галлы, особенно на дубах); из латинского «galla» - чернильный орех; происхождение неизвестно
"excrescence on a plant caused by the deposit of insect eggs," especially on an oak leaf, late 14c., from Latin galla "oak-gall," which is of uncertain origin.

1675: To GALL (galler, F.) – раздражать кожу, расчесывать; GALL – Nut – желудь, растущий на дубах и используемый для приготовления чернил; ядро или шишка на дереве, нарост, содержащий яйца насекомых; G. “gall”; S. “gealla”; D. “gal”; L. “galla”

Дворецкий: II galla, ae f; 1) чернильный орех; 2) перен. терпкое вино
1828: GALLA – галл, цецидия, дубовое яблоко, так же разновидность плохого горького вина; из Germ. “gall” – горький, откуда «gall» - желчь; или из γάλανος (γάλνος) – желудь.

Тут два слова: 1) связано с галлом (образованием на растении); 2) с «желчь» - «горечь», см. «gall (1)»

«Википедия» (русс.): Галл (от лат. galla — чернильный орешек; цецидия) — патологическое образование на органе растения. Их возбудителями могут быть вирусы, бактерии, грибы, но чаще поражения наносятся членистоногими (клещами, тлями, галлицами, орехотворками) или корневыми галлообразующими нематодами. При этом поражаются участки листьев и других органов растений. Однако могут поражаться и целые органы, например, листовые почки. В фармации галлами принято называть наросты на участках листьев, образовавшиеся в результате укусов насекомых. Вследствие нарушения обмена веществ галлы обогащаются дубильными веществами. Дубильными веществами особенно богаты галлы на дубе, сумахе и фисташке (бузгунча, или бузгундж, или бызгундж). Галлы, образуемые личинками ос, орехотворок или тлей на листьях дуба, представляют собой пористые «чернильные орешки», получившие это название потому, что в старину из них изготовляли чернила для письма. Эти чернильные орешки используются для дубления кожи и получения лекарственных (вяжущих) средств.

В первом случае, вероятно, «желвак» - т.е. к «коло» - «колоб», сюда же – «желудь», ср. лат. «glans» (glandis), англ. «glands» – желудь (или к «желтый», или к «колоть»; у Шанского – к «жую»). ЖЛД – GLD. Греческое «γάλανος» изготовлено из латинского. Шанский приводит взаимосвязь «желвак» - «голова»

Желвак` Толковый словарь Ефремовой`: м. 1) а) Вздутие в виде шишки на теле человека, животного или на стволе дерева. б) Округлый кусок минерала в толще породы. 2) Мускул, показывающийся на лице при сжимании челюстей, жевании.

Фасмер:
желвак также жолвь ж., желвуй – то же, укр. желвак, сюда же чеш. žluna "золотуха", словен. žȇɫva "железа", лтш. dzelva "припухлость на коже". Вероятно, к жолвь "черепаха", русск.- цслав. желы, - ъве, сербохорв. желва, словен. žȇɫva "черепаха", чеш. želva "черепаха", польск. żóɫw, род. п. - wi. Слав. слово родственно греч. χέλῡς, род. - υος "черепаха, грудная полость", χελώνη, эол. χελύνη "черепаха", которое связывают с желтый, лат. fulvus, flāvus, д.- в.- н. gelo "желтый". Излишне предположение о заимствовании слав. *zely из балт.; ср. лит. žel̃vė от žel̃vas "зеленоватый". Неубедительно разграничение *žely "шишка" и *žely "черепаха" и сближение первого с греч. βέλος "стрела", арм. keɫ "рана"или греч. γέλγῑς "долька чеснока". Вряд ли связано с желвак, др.- инд. gúlmas м., gúlmam ср. р. "куст, пучок, опухоль в подчревной области