В Малой Азии еще вроде как была еще река "Герм".
А про Малую Азию пишут так(навскидку):
"На побережье, где господствует средиземноморский климат, выращивали виноград, оливковые деревья, шелковицу, фруктовые деревья, а во внутренней части региона выращивали зерновые культуры, там же располагались пастбища."


Ваша версия хорошая, но нужно раскапывать дальше: искать исходные данные для GERM, почему народ, реку, город назвали именно так, должны быть особенности этого народа, города, реки. Я вот привел пример Германии Малой Азии. Она видимо постарше европейской Германии будет.

Update: из книги начала 20 века:
"Среди товаровъ, вывезенныхъ изъ Малой Азіи, первенствующую роль играютъ безспорно зерновые хлѣба, на долю которыхъ приходится болѣе половины всего грузооборота дороги. "