Для голубя в русском языке есть своё "цветовое" определение: сизый.(Это само по себе интересное слово.) Здесь может быть некоторая путаница цвета оперения у голубей и горлиц, у последних действительно перья голубоватые. Вообще говоря, голубой-синий ранее не различались, да и теперь, например, в англ. есть только одно слово: blue, с уточняющими dark или light (тёмный или светлый).