Ещё варианты пельменей?:

"Пельмени дали основание для создания многими другими народами пельменеобразных блюд, имеющих иное наименование и отличающихся от настоящих пельменей характером и составом начинки, размером или формой. Таковы русские кундюмы, иранские и азербайджанские дюшпара (см.), литовские колтунаи (колдуны), узбекские манты (см.), армянские бораки (см.), марийские подкогыльо (см.), украинские вареники (см.), туркменские огурджалинские балык-берек (см.). . В.В. Похлебкин. 2005.
Синонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли"
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/1997/пельмени

Пельмени - "древнейшее ритуальное блюдо".
Кстати на уши длинной формы похожи наверно скорее вареники украинские?

"кундюмы — (кундумы, кундюбки). Старинное русское блюдо (XVI век), своего рода пельмени с грибной начинкой.
Вид пельменей, но наполненных не мясом, а грибами и отличающихся технологией изготовления. Кундюмы не отваривают после лепки, а обжаривают до образования легкой корочки, а затем, сложив в глиняный горшок и залив грибным… … Кулинарный словарь" Рецепт реконструирован Похлёбкиным. http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/276/Кундюмы

http://ru.wikipedia.org/wiki/Колдуны

Kalduny — or kolduny ( be. калдуны, ru. кoлдуны, pl. kołduny, lt. koldūnai, used in plural only) are stuffed dumplings made of unleavened dough in Belarusian, Lithuanian, and Polish cuisines, akin to the Russian pelmeni and the Ukrainian vareniki. In… … Wikipedia

"Колдуны" напоминает "кундумы", а также "коло" (круглые, пузатые), "колядки" - зимние празднования, и пельмени (настоящие, сибирские) также требуют заморозки, от этого улучшаются их вкусовые качества, во всяком случае теста.