Мы вот тоже не придумали особого
>значка для обозначения "о" после мягкого согласного,
>довольствуясь котылями-точками над "е".
>

Точки над знаком "Е" не костыли, а полноценный знак "Ё" обозначающий слоговой звук "Ёо", который реально существует в нашем языке. Кстати, знак "Е" тоже обозначает слоговой звук "Еэ". Звуков "ё" и "е" в чистом виде не существует.