//Если так, то аналогичным образом можно было наваять какое-нибудь европейское растение//

Можно, но лишено всякого смысла. Библейские события были перенесены на территорию Ближнего Востока, поэтому Иерихонской розой там стали называть то перекати-поле, то местную чахлую колючку.

//Если это действительно Рождественская роза, то почему Рождество не может быть 25 декабря?//

Может, учитывая тот факт, что месяц Январь раньше называли ИАННУАРИЕМ, в честь сами понимаете кого:

hronologia.org/dc/dcboard.php?az=set_linear_mode&forum=264&page=&topic_id=62311

НО...пишут также, что:

Морозник черный - Helleborus niger L.
В природе произрастает на северо-востоке Альп и в Апеннинах. Вечнозеленый многолетник до 30см высотой. Растение с зимне-зелеными листьями на длинных черешках и беловато-зелеными или белыми цветками до 7см в диаметре. Зимостоек до -35 град. Цветоносы 30-60см высотой. Цветет с начала апреля 10-12 дней. Плодоносит. В 1г до 70 семян.
В культуре со средневековья. Имеются разновидности и сорта с белыми, розовыми и темно-красными крупными цветками. Самые крупные цветки у сорта 'Potter's Wheel'

http://www.yadflora.narod.ru/yadflora/51.html

И еще..одно из народных немецких названий этого растения - Märzenkaibl ..явно связано с мартом.

"..Главная период цветения февраля по апрель, однако, в зависимости от снега и высоты он может начаться уже в ноябре, а закончиться в мае."

https://de.wikipedia.org/wiki/Schneerose

//Скорее узаконивать одно из нескольких русских названий.//

Новое могли легко придумать.

Поинтересуйтесь, кто и когда дал современные названия городам Братислава и Ужгород...