Во-первых, Фоменко не писал, что документов до 17 века не сохранилось.

Во-вторых, по поводу "тысяч" документов. Давайте еще раз (который уже?) посмотрим, что думал по этому поводу Д.С. Лихачев -

Не следует думать, что весь интерес изучения Древней Руси состоит в извлечении разного рода 'уроков истории'. Необходима еще простая и добросовестная работа по 'воскрешению' памятников письменности, материальной культуры, сведений самого различного характера. Многое забыто, многое не изучено, а потому и неясно, многое погребено в рукописных хранилищах или под землей (яркий пример: берестяные грамоты), под новыми застройками, многое просто надо сохранить для
будущих исследований и для того, чтобы эти памятники могли быть действенными участниками в строительстве современной культуры, быть нашими союзниками. Многое мы должны защищать от непонимания, от несправедливых оценок, обывательских представлений, которые, к несчастью, проникают даже в фильмы...

Наши рукописные богатства бесценны. Мы обладаем десятками тысяч совершенно не исследованных или исследованных плохо, поверхностно русских и славянских рукописей. Любой исследователь, самый скромный, если он только добросовестен и трудо-любив, имеет возможность сделать многие и многие открытия новых списков памятников, новых памятников, новых соотношений между памятниками, раскрыть новое в истории текста и т. д. Область изучения древней русской литературы, если только это изучение начинать непосредственно с поисков в рукописных хра-нилищах, необыкновенно благодарна в смысле возможностей самых различных открытий. Нужда в исследователях рукописей Древней Руси очень велика, велика нужда в работниках руко-писных хранилищ, музеев, нужда в заботливых исследователях.

Д.С.Лихачев
'Земля родная',
М., 'Просвещение',
1983, стр.18, 3й абз. сверху.

_______________________
audiatur et altera pars