Не в порядке полемики, а чисто как данные.
Белый кирпич.
В лесу рядом с дачей есть недостроенный санаторий (перестройка тормознула). Крышу построить не успели. Стены стоят как новые. Цементный раствор с большим трудом сбивается с кирпичей молотком, и то не со всех. Бетонные плиты пекрекрытий (с пустотками) имеют видимые глазом поверхностные изменения, но глубина их не более 2 мм (видно на сколе). Также бетонные перемычки над окнами лишь слегка помутнели и сохранились лучше. Бетонные ступени и заливка площадок непосредственно на земле имеют разрушения уже на глубину порядка 5 мм и отдельные глубокие трещины. Причем везде бетон не с гранитной, а с известняковой крошкой-наполнителем. Деревья, мох и трава на горизонтальных поверхностях появляются, но вглубь пока не прорастают.
Красный кирпич.
В Суздале довелось детально (с большой дрелью и перфоратором) "обследовать" купеческий двухэтажный дом постройки первой половины 19 века. Сухие стены практически не разрушены. Известковый раствор закаменел и по твердости не уступает хорошему бетону. Во влажном подвале кирпич поверхностно на глубину около 5 мм стал рыхлым, но глубже такой же твердый, как и в стенах наверху. (Может быть так ведет себя дореволюционный кирпич - видел современный рассыпающийся через пару лет после кладки.) Известковый раствор в подвале частично растворяется протекающей водой и образует на сводах вот такие сталактиты (клетка на ткани 2 см).

Но ни один кирпич из сводов не выпал - разрушение раствора не объемное, а "червоточинами".
Очень большие кирпичи из монастырских стен (16-18 век) разрушены (за некоторыми исключениями) по лицевой стороне стены на глубину около 1,5 см. В кладке сохранность выше. Раствор здесь хуже и наблюдаются выпадения кирпичей и даже местные обрушения наружного ряда. Плотный известняк в фундаменте сохранился на уровне с кирпичом.
Штукатурка.
Штукатурка практически везде сохранилась плохо. Или растворяется, или вспухает от перекристаллизации нитратов, или разрушается какой-то микрофлорой. Удовлетворительная сохранность только в отапливаемых зимой помещениях.
Кстати дубовые перекрытия из цельных стволов практически не сгнили в отличие от сосновых досок и непонятного паркета.
Основной вывод главная разрушающая сила в средней полосе - переморозка. Где удается избежать проникновения воды - там сохранность хорошая.
Буду рад если кому-то эта информация пригодится.

GAS