Лев Васильевич Успенский в своей книге «Слово о словах» про эту загадку, почему мало исконных русских слов на букву «А» написал так:
«…Русских слов на "а" мало не потому, что мы их не сумели выдумать, а потому, что здесь действует закон, о котором я вам уже говорил: наш язык "не любит" начинать свои слова с такого "чистого", "настоящего" "а", -- только и всего. И дело языковедов - не горевать по этому поводу, а постараться выяснить, почему так получилось, почему наметилась в языке такая многовековая привычка.
То же самое мы замечаем, впрочем, и в других языках. Так, например, во французском словаре почти нет собственных слов, которые начинались бы на буквы "х, у, z" или на сочетания букв "th".
Может быть, вас не удовлетворит такое объяснение? А почему у русского языка образовалась именно такая, а не какая-нибудь иная "привычка"? Пока далеко не всегда возможно такое объяснение дать. Но, несомненно, лингвисты будущего постараются разгадать до конца и эту загадку».


В русском языке зато больше всего слов на букву О.

Празвук было О, даже скорее ОУ (типа первобытного мычанья).
Когда имитируют первобытного человека и он тыкает пальцем, то произносят что-то типа У.
Хорошо бы проанализировать механику движения языка, рта(челюстей), ротовых мышц.
Первые звуки, имхо, были с менее развитым движением языка, мышц и воздуха (язык неразработан)

У кого-то этот первобытный звук ОУ стал А, у нас остался О, У.

В качестве доказательства можно смотреть корни западных слов с А.

Неплохой пример якорь (аncor). В славянском идеально этимологизируется от Кор- корень, укоренять.

Агрессивный (aggressio) - У-грожать.
angry (злой?) - У-грюмый?