Это – пересекающий глубокую ложбину (а потому переменный по высоте) Константинопольский акведук.

А это его торец. На снимке хорошо видны вмонтированные в толщу камня (ниже основного водовода) три керамические трубы.

Версию о том, что это «новодел», я отметаю за ненужностью. Не в гипотетическом подлоге дело - на этот раз. Дело в уровне инженерной мысли греческих мастеров.
***
Принцип сообщающихся сосудов мог осознать каждый античный ребенок, коему мать доверила промыть коровью кишку перед тем, как забить ее будущей колбасой. Не мудрено, что описание этого принципа появилось еще во II веке до нашей эры – в работе Герона «О диоптрах». Собственно, ни одна египетская дамба, ни один римский акведук, ни один канал (например, канал Траяна) и ни один шлюз не могли быть построены без точного понимания этого принципа.
***
А теперь вопрос. Зачем строить акведук через ложбину, если можно проложить эти же керамические трубы (кстати, отличного качества) прямо под землей? Всю воду, что ты нальешь на одном конце такого водовода, неизбежно выпрет на втором. Затраты – не побоюсь этого утверждения – ниже в ТЫСЯЧИ раз.
Смежный вопрос: а когда инженерная мысль доросла до использования открытого еще до нашей эры принципа сообщающихся сосудов для подземной прокладки водоводов?

уровень-ватерлиния защита от наводнений?

Если Вы о назначении труб, то АнТюр уже высказал весьма дельную версию: трубы это водяной уровень, по которому ровняли акведук, точнее, днище основного водовода.

Маловато в описании деталей: куда идут трубы, хотя бы?. Я бы, например, предположил, что это промежуточные отборы воды.

Версии использования водяных уровней для строительства длинных водоводов много раз обсуждались в различных темах, но для использования уровня вовсе не нужны трубы, тем более скрыто уложенные в основание акведука. Сам акведук на любом промежуточном этапе строительства - это водяной уровень.

Мне сложно быть экспертом. Я не знаю, куда и откуда вел акведук.
***
То, что акведук и сам - водяной уровень, понятно... но лишь после того, как он построен и, главное, откалиброван, выставлен. А, чтобы выставить уровень, нужны промежуточные меры. ИМХО, разумеется.

Мне снимок понравился, это интересно, акведуки вообще интереснейшая инженерно-историческая тема. Но строительство акведука с использованием открытых водяных уровней на любом этапе строительства заведомо проще для использования, чем трубчатых нивелиров. Применение же принципа сообщающихся сосудов для транспортировки воды по дну долин я полагаю технически неосуществимым. Если на трубе будет хоть одна "волна" (чередование спуск-подъём), образуется запирающий воздушный пузырь, который не так-то просто продавить. Если же таких волн несколько, заставить водовод работать за счёт гидростатики станет невозможно для обыденной практики (хотя при условии полной герметичности и отсутствия газовых пузырей в системе она может работать).