Драгункин пишет, что про
сарм-аты=сорб-аты - сербы.

Резон есть, так как переход м=б.
Он встречается например в Бахмед=Махмед, Tamburlaine=Тамерлан

Тут, в конференции, были еще какие-то хорошие примеры, но я их не помню.

Вроде как есть и графическое обоснование перехода:
б=в=v=н=м

Интересные вопросы:
1. Можно ли сказать, что было раньше: Б или М?
2. Каким народам, в основном, принадлежат слова с Б, каким с М?