"У меня гипотеза, что византийцы писали на латыни либо смешанно: латынь и греческий. " - боюсь, что это снова попытка НХ найти тайну там, где ее просто нет - до 7 века в Византии и правда писали на латыни, потом, со времени примерно "Ираклийской династии" - перешли на средне-греческий (постепенно). Удивительно, что многие "открытия" НХ давно уже открыты и тайной являются только для самой НХ... :)

"Например, если есть монета с латинской надписью, то это однозначно не византийская монета?" - как я уже писал, надоть смотреть что за время - если времен Юстиниана, то она и должна быть на латыни. А вот скажем времени Иоанна Цимисхия или Василия Болгаробойцы - уже на греческом.