>>Собственно немецкое KÜHL-"холодный,прохладный",всё объясняет.

Кроме значения "холодный" немецкое слово имеет смысл ГОЛЫЙ,
таким образом алкоголь может вестись и от русского "голый", со значением "чистый, очищеный, единственный(без примесей)".Как в выражениях:
Голая соль синомимично- одна только соль
Голая правда синомимично "чистая правда".

Также где-то рядом в смысловом, этимологическом отношении находятся слова "холостить" и "клестить":



http://www.slavdict.narod.ru/_0252.htm

Потому что обрубливая ветки ствол тем самым очищается, становится голым.