>Да тут похоже каменное основание полученно с помощью
>цементного раствора.

качество фото не ахти; больше походит на природный камень. Гранит долбить - иметь науглероженный стальной стержень= скульптурный резец. Долгое дело получить такое углубление + изнашивание резца и его обслуживание (вытягивание/закалка).


>Деревянное основание по сравнении с каменным (цементным) при
>нанесении удара кувалдой по наковальне вероятно будет иметь
>обратную реакцию, а это не желательный элемент.

Будет, если вес кувалды Х на скорость, приблизится к массе наковальни. Видимо, поэтому, наковальня всегда объёмнее.

>Поверхность камня при ковке на ней нагретых до 1100
>градусов стальных заготовок будет подвергаться нагреву от
>заготовок, т.е. будет испытывать температурную знакопеременную
>нагрузку.

это некритично: нагрев будет происходить постепенно и не сравняется с указанной t*. Также и остывать камень будет постепенно.
в общем - послужит, если не будут находиться люди, готовые его поливать чуть-чуть водой :+