С языком на карте проблем не вижу. Карта европейская. Считаю что это латинское или близкое написание. Вообще из тех старых карт, что я видел везде надписи на латинице или на латинском (карты относились к науке и всё писалось на латинице). На карте Thaman - Тамань, Pontico - Пантикапей, Chersonevs - Харсонес, Thedofian - Феодосия (о-пропущено), Kaffa-Каффа. В чем не понятный язык ?
А насчет поддельных монет или плит - вряд ли. Монеты находят в больших количествах под землей да и плиты тоже. Не думаю что подделок просто так много в огромных количествах.
То что монеты и надгробья скифские - это очень может быть.
Кстати на конец 19-го века (по переписи) население Крыма 1. Татары, 2. Караимы, 3. Греки, 4. Русские, а дальше также итальянцы, евреи-крымчаки и др.