Рыцарь это с перестановками гласных всего лишь Ратник, но не ritter, причём конём и не пахнет, он лишь солдат, пехота.

Смотрим интересную форму слова РАТНИК в Писмовнике Курганова(1793г.)-

Солдатъ- воинъ, полчаникъ, жолнеръ, РАТЫРЬ, батырь.