>Еврейские ортодоксы, кто побогаче, до сих пор носят
>"староманерные" шапки из соболиного меха.
>
>Им в них жарко, но они все равно продолжают их носить.
>
>Откуда у них эта странная привычка?

Понятия не имею. Но это не является чем-то уникальным, если Вы не имеете ввиду конкретно соболиный мех. Кубанские казаки и их южные соседи издревле носили папахи. Венгры и болгары, румыны и украинцы тоже носили меховые головные уборы. И даже туркмены и узбеки, если не ошибаюсь, носили меховые шапки. Чтобы легче переносить жару, правильнее пить горячий чай, а не холодную воду. Возможно, что меховые головные уборы защищают голову от солнца не хуже, чем панамки.