>Ничего кроме θηρια на ум не
>приходит, но повторюсь в греческом ничего не понимаю!

Вы нашли совершенно верно, этот он и есть, и тоже назван множественным числом - "звери", от therion.


Кстати
>βουσιν это не бизон часом?

Нет, это какой-то падеж от "вол".