)))"На Пятницком раскопе в настоящее время мы изучаем древний слой 11 века – ... время появления здесь самого поселения, в летописях известного как Руса. В них она впервые упоминается в двенадцатом веке уже как город хорошо известный, с культурными и торговыми связями. А мы имеем свидетельства, что он был развитым, с яркой материальной культурой, промыслами и ремёслами в середине 11 века. Конечно, катализатором его развития уже тогда был главный промысел – солеварение. Фрагменты железных противней – црен – нам на раскопе встретились во множестве.")))

Из этой цитаты можно заключить, что, пока археологи докапывались до слоя 11 века, нашли много црен. То есть, црены им попадались во всех археологических слоях,- но при этом непонятно: попадались ли они в слое последнем - 11 века.

В электронной базе также точно не указано, в каких слоях находились црены.

Про технологии я ссылку давал. Очень сложные технологии применялись в Русе. И очень дорогие. Требовалось много дров для варки.И много денег для создания солеварен.
Ясно, что соль не выпаривалась (не тот климат). И не вымораживалась.