Здесь, как я понимаю, приведены окончания.
Например, Масли́на (лат. Olea) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Маслиновые (Oleaceae).
Но это "ае" в слове Oleaceae, в данном случае, соответствует древнегреческому "as".
Маслина (олива) по гречески ελιά. Добавление "as" означает, что семейство маслиновые.

Но, это "аs" как признак не просто множественного числа, а связи между раздельными видами, может быть связано с санскр. "sa" (с, вместе с) и "si" (связывать, объединять). То есть, маслиновые - это объединенные между собой по определенному признаку деревья.

Таким образом в "s" на конце может присутствовать некий соединительный признак. Например, слово "слушаюсь" отличается от слова "слушаю" тем, что слушать можно и музыку, а слушаться только человека, с которым есть более конкретная связь. Например, своего начальника.