>...перемолотых древесного угля, серы (по 25%)и
>селитры (предпочтительно калиевой, но можно и натриевой - 50%).

Порох вполне обходится без серы. Необходимость в сере возникает после изобретения ударно-кремневого замка - сера там нужна для легкого воспламенения заряда. Фитилем нормально воспламеняется и безсерный порох.

>Хотя существовал в старое время метод добычи селитры
>из естественно вытекающей из человека жидкости
>желтоватого цвета.

Вообще-то преимущественно из коровьего навоза и это как раз и была основная технология. Доступна практически в любой местности, хотя климат лучше иметь теплый и влажный - чтоб быстрее гнило.

>...то для возникновения (именно возникновения)
>массового железоделания тоже можно найти лишь
>несколько подходящих мест.

Здесь вопрос более в топливе, а не в руде. Железные руды гораздо гораздее распространены, чем медные, а особенно оловянные. Болотная руда есть почти везде, где есть вода.
Короче, тех, у кого медные руды были в недостатке этот недостаток подвиг на поиск замены. А кто ищет - тот найдет.

Кстати, основной вопрос не в получении железа (что "семечки"), а переделке оного в сталь.