> А почему вы думаете, что они прижизненные?

Если и не прижизненные, то максимально близкие (как по времени, так и по месту) к таковым.
В то время как Ваша картинка нарисована не пойми кем, да ещё лет на триста позже.

> Думаете, что как только Педро де Луна стал кардиналом, так сразу начали его гербы из бетона отливать и на стены вешать?

Во-первых, Вы невнимательны. Показанные мной гербы на стенах замков – папские, а не кардинальские.

А во-вторых, а как же иначе? Ведь любое повышение статуса (а достижение предельного – тем более!) требовало скорейшего закрепления его в сознании подданных (ну и простые человеческие понты тоже никто не отменял). Так что да, в большинстве случаев новые гербы делались сразу же, как только возникал повод и выпадала возможность.