>... услышать от дипломированного металлурга описание
>технологии получения сплава железа с углеродом при
>температуре около 1000 градусов Цельсия.
а технологии то и нет, есть только реакция восстановления железа, статья про физико-химические основы сего процесса
http://www.masters.donntu.edu.ua/2004/fizmet/kluchkin/nir.html
там сполшная физхимия,не углубляясь в основы скажу, если иходные материалы - руда и древесный уголь (при температурах до 1000 С из Fe2O3 получается FeO из него уже Fe, железо науглероживаясь привращается в сталь, причем мягкую, те с малым количеством углерода), продукт этих реакций - кусочки содержащие и шлак и металл, отделение металла от шлака процесс трудоемкий - длительная проковка, по этому я скептически отношусь к производству стальных изделий на основе такого процесса в каких-то промышленных объемах.
помнится мне еще со школьной скамьи, что Петр I снимал колокола для выплавки пушек, получается даже в начале 18-го века промышленного (точнее полупромышленного) производства стали не было, оно только тогда и зарождалось на Урале.