Увавжаемый Зет, будте построже в определениях и поточнее в высказываниях. 90% склок на форуме возникает из-за различного толкования одних и тех же терминов. Вот Вы сами сказали, что в сыродутном процессе железо науглероживаясь привращается в сталь, причем мягкую, те с малым количеством углерода). Но в сложившемся понимании участников форума - это не сталь. Обобщенно можно сказать что сталью мы называем то, из чего делаюь качественный инструмент и оружие. Согласитесь, такая классификация оправдана.

Воспользуйтесь поисковиком, на наших форумах этому вопросу посвящена не одна ветка, например
http://chronologia.org/cgi-bin/dcforum/dcboard.cgi?az=show_thread&om=11977&forum=DCForumID2&omm=0