Idler, не надо спорить с металлургом.
Каждая сказанная вами фраза глупость.


>Либо вы держите температуру, при
>которой жидкая металлическая фаза не образуется, и тогда в
>силу низкой скорости твердофазных реакций и весьма
>ограниченной поверхности контакта твердого углерода с
>металлом крицы получаете слабонауглероженное железо,

Науглероживание железа происходит в основном через газовую фазу.

>либо вы
>поднимаете температуру до образования жидкой металлической
>фазы, а в ней углерод растворяется как сахар в кипятке, да и
>площадь реакции резко увеличивается.

А здесь вы утверждаете, что в доменной печи, чтобы получить чугун надо чистое железо довести до температуры плавления.


Образующееся в доменной печи металлическое железо находится в твёрдом виде (губчатое железо), поскольку оно имеет температуру плавления 1535°C. В присутствии окиси углерода губчатое металлическое железо постепенно науглероживается по реакции:

3Fe + 2CO = Fe3C + CO2 (8)

Температура его плавления понижается вплоть до 1150…1200°C. Вследствие этого науглероженное железо (от 1,8 до 2 % C) переходит в жидкое состояние (расплавляется) и стекает по каплям между кусками раскалённого кокса на лещадь горна доменной печи.
Во время перемещения капелек металла происходит дополнительное насыщение железа углеродом примерно до 3,5…4 %, т.е. до обычного содержания углерода в жидком чугуне.
http://etelien.ru/Collection/38/38_00028.htm


Сыродутная печь и доменная печь имеют аналогичную конструкцию, и реакции в них происходят одни и те же.
Разница только в масштабе. В сыродутной печи железо просто не успевает науглеродиться до состояния чугуна.