>>Диаграмма состояния Fe-C
>>
>
>
>Вы для чего эту диагамму здесь привели? В доказательство
>чего?

В данном случае, чтобы показать, что с ростом содержания углерода температура начала плавления сплава падает с 1539 оС при содержании углерода 0% до 1147 оС при углероде 4,3%. (линия ликвидуса АВС)

Вообще она дает много информации.

По диаграмме для любого состава сплава видно, какие фазовые превращения происходят при охлаждении (или нагреве), при какой температуре, какое соотношение образующихся фаз.

Можно также определить до какой температуры нужно нагреть сталь для последующей термической обработки.
Например, для закалки или отжига сталь нужено нагреть выше температуры критической точки (линия GOE), чтобы феррит и цементит полностью превратились в аустенит. (Например, для стали с содержанием углерода 0,8% эта температура выше 727оС.)