...о, услада очей моих! Сначала хотел сказать "ушей", но это ж только Ливанов в роли Шерлока Холмса видел кончиками ушей.

Сплав.
Навеяно http://slovari.yandex.ru/dict/bse/article/00073/86300.htm?text=%D1%81%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D0%B2&encid=bse
но если внимательно вчитаться, поймём, что там написано "масло маслянное".

Более строго здесь: http://slovari.yandex.ru/dict/krugosvet/article/4/4a/1001525.htm?text=%D1%81%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D0%B2&encid=krugosvet

Предлагаю формулировку из кругосветного определения, но свёрнутую для краткости и во избежание неоднозначного толкования.

1. СПЛАВЫ, материалы, имеющие металлические свойства, состоящие из двух или большего числа химических элементов, из которых хотя бы один является металлом, и полученные затвердеванием однородной смеси их расплавленных компонентов.

Комментарий - vvu, спасибо, последняя часть - это очень важный момент.

Сталь - воспользуемся БСЭ, отсекая всё лишнее (спасибо Оккаму!).
http://slovari.yandex.ru/dict/bse/article/00074/21700.htm?text=%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C&encid=bse

2. СТАЛЬ - сплав железа с углеродом и другими элементами, содержащий от 0,02% до 2,0% углерода.

2.1. УГЛЕРОДИСТАЯ СТАЛЬ - СТАЛЬ, в которой содержание других (кроме углерода) элементов является случайным и не превышает величин, обеспечивающих улучшение физико-химических и механических свойств.

2.2. ЛЕГИРОВАННАЯ СТАЛЬ - СТАЛЬ, в которой содержание других (кроме углерода) элементов является результатом целенаправленного воздействия и достигает величин, обеспечивающих улучшение физико-химических и механических свойств.

2.1.1. ДОЭВТЕКТОИДНАЯ СТАЛЬ - УГЛЕРОДИСТАЯ СТАЛЬ, в которой содержание углерода составляет от 0,02% до 0,8%.

2.1.2. ЗАЭВТЕКТОИДНАЯ СТАЛЬ - УГЛЕРОДИСТАЯ СТАЛЬ, в которой содержание углерода составляет от 0,8% до 2,0%.

2.1.1.1. СЫРАЯ СТАЛЬ (синоним - низкоуглеродистая СТАЛЬ) - ДОЭВТЕКТОИДНАЯ СТАЛЬ, в которой содержание углерода составляет от 0,02% до 0,25%.
Комментарий - основной классифицирующий признак - отсутствие свойства воспринимать закалку.

2.1.1.2. СРЕДНЕУГЛЕРОДИСТАЯ СТАЛЬ - ДОЭВТЕКТОИДНАЯ СТАЛЬ, в которой содержание углерода составляет от 0,3% до 0,6%.

2.1.1.3. ВЫСОКОУГЛЕРОДИСТАЯ СТАЛЬ - ДОЭВТЕКТОИДНАЯ СТАЛЬ, в которой содержание углерода составляет более 0,6%.