http://www.hakeillah.com/1_08_35.htm - история еврейской фамилии Росси, восходящей по мнению носителей к "древней" "Иудее", но реально далее средних веков не прослеживающейся. (Через гугл-переводчик смысл вполне можно понять)

http://www.cognomiitaliani.org/cognomi/cognomi0016os.htm о происхождении итальянских когноменов с основой Ros, например (перевод - гугл):

ROSSIGNOL
ROSSIGNOLI
ROSSIGNOLO
...все должны в результате изменений в архаической соловей (соловей), вероятно, возникла как прозвище в песне мастерство основателя, его способ свист, или просто сам факт повышения пение птиц.

ROSIN
ROSINA
ROSINI
ROSINO
прозвище словенского диалектов Рос (рыжие волосы).

ROSOLEN
Tipico del trevisano, dovrebbe derivare da un nome di località come Rosole o Rosolo come ce ne sono molte nel Veneto con il significato di piccola roggia, piccolo canale (vedi anche GERUSALEM).
integrazioni fornite da Giovanni Vezzelli
Rosolen è cognome veneto risalente agli antichi nomi Gerusalemo e Orsalemo, presenti entrambi nel Codice diplomatico padovano, che si riferiscono alla città di Gerusalemme. Linguisticamente interessante notare la soppressione della iniziale ji- (Jerusalem). Olivieri 138.
- - перевод: Типичные Тревизо, должна исходить от названия места или Rosole Rosolo так как есть много в Венето со значением небольшой арык, небольшой канал (см. Иерусалим).
дополнения при условии Джон Vezzelli
Rosolen возвращается к древней венецианской фамилии и имена Gerusalemo Orsalemo, представить, как в Падуе дипломатических кодекс, которые относятся к городу Иерусалиму. Лингвистически Интересно, что подавление начальной дзи-(Иерусалим). Оливьери 138.

ROSSETTI
ROSSETTINI
ROSSI
ROSSIN
ROSSINI
ROSSINO
ROSSO
...La diffusione dei capelli rossi nelle popolazioni celtiche preromane era notevole e anche presso i latini troviamo molti personaggi con i capelli di questo colore, uno per tutti il famosissimo Silla, quello del celebre antagonismo con il pluriconsole romano Mario.
перевод: Распространение рыжие волосы в пре-римской кельтов было замечательно даже среди латинян, и мы находим много людей с этим цветом волос, один для всех известных Силла, одного из известнейших соперничество с pluriconsole римской Марио.

ROSSOMANDI
ROSSOMANDO
ROSSOMANNO
ROSSOMANO
ROSSUMANDO
RUSSOMANDA
RUSSOMANDO
RUSSOMANNO
RUSSUMANNO
...l'italianizzazione cioè del personale germanico Rossmann o Russmann, dal significato incerto: il problema, infatti, è costituito dalla radice Rosso-/Russo-, che alcuni credono essere d'origine latina (dal latino russus, rosso) e altri d'origine germanica (dall'alto tedesco antico hrod o, meglio, dal suo derivato hrotz o hrotzo, col significato di gloria, fama); ad ogni modo questo termine, unito alla desinenza -mando o -manno (dal tedesco mann, uomo), formerebbe un nome così traducibile come uomo rosso (da intendersi, forse, come uomo dai capelli rossi) oppure come uomo glorioso, d'alta fama...
перевод: все эти фамилии происходят от средневекового названия или Rossomanno Руссоманно, то есть итальянская версия германских личных или Rossmann Рюссмана, неопределенное значение: проблема, по сути, является Rosso-/Russo- от корня, который некоторые считают латинского происхождения (от латинского russus, красный), и другие германского происхождения (от старого немецкого hrod или, скорее, происходит от его hrotz hrotzo, то есть Слава, известность), однако этот термин, в сочетании с окончанием-о-Манно отправки (от немецкого Манн, человек), составят имя, переводится как красный человек (имеется в виду, может быть, как человек с рыжими волосами) или как человек, Славься, высокую репутацию.
...tedesco Roßmann (pronuncia rossmann) allora la prima parte viene certamente dal sostantivo Roß = cavallo, antico alto tedesco '(h)ros', germ. *hersa che ha dato l'inglese 'horse'. Il nome designava perciò chi aveva a che fare coi cavalli: uno stalliere, un carrettiere, un vetturale, ecc.
перевод: ...Roß = лошадь, Старый Высокий немецкий (h)ros, нем. * Hersa, который дал английский 'лошадь'. Название означает поэтому, кто был связан с лошади, жених, конюх, возчик, водитель и т.д..

не связаны ли эти фамилии с теми самыми "османами-росманами"?

http://www.cognomiitaliani.org/cognomi/cognomi0007e.htm
GERUSALEM
ROSALEN
RUSALEM
RUSALEN
...все эти имена должны быть получены непосредственно или через посредство изменения apheretic, назвал Иерусалим, иногда связано с паломниками в Святую Землю или даже просто в Рим, но так часто, как простой, как мотивируется христианскими преданность родителям учредителей.

но есть и такой вариант:
http://www.cognomiitaliani.org/cognomi/cognomi0013op.htm
ORSOMANDO
ORSOMANNO
URSOMANDO
URSOMANNO
URSOMANO
URSUMANDO
URSUMANNO
URSUMANO
...все эти имена должны быть выведены из метатезиса средневековое название Rossomanno или Руссоманно (как это происходит, например, в таких случаях, как Роландо / Орландо, Паладино / Padalino, Гарсия / Grassia и т.д.).: с этимологической точки зрения, это название, взятое из личных германских Rossmann или Рюссмана, на самом деле поддается неопределенное толкование (для этого обратитесь к фамилии Rossomando). Во всяком случае, в таком случае, cognominizzazioni личных имен основателей.

в то же время есть похожее слово ursus, orso, orsa (также фамилия Orsini) - медведь, медведица. Медведь - на гербе Ярославля = возможно, одного из Еросалимов.

http://www.houseofnames.com/rossi-family-crest/Italian Rossi Family Crest and History
First found in the cites of Trento, Udine, Vicenza, Venice, Savigliano, Pisa, Ravenna, and Rome. Some of the family migrated as far south as Sicily. This southern branch of the family descended from Count Ugone Rosso of Sicily, whose ancestors were Normans.

а еще Ross в Шотландии:
http://en.wikipedia.org/wiki/Ross (Ros in Scottish Gaelic) is a region of Scotland and a former mormaerdom, earldom, sheriffdom and county. The name Ross allegedly derives from a Gaelic word meaning a headland - perhaps a reference to the Black Isle. The Norse word for Orkney - Hrossay meaning horse island - is another possible origin.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ross_(name)
Ross can be used as a given name, typically for males, but is also a typical family name for people of Scottish descent (Clan Ross). In this case the name is of Scottish origin. The family name can also be of German origin (German Ross or Roß = horse). Ross is the name of many people, such as:
http://en.wikipedia.org/wiki/Clan_Ross

можно подумать, Шотландия (и Германия) - страна лошадей. Не очень понятная и убедительная этимология.