здесь надо понять нюанс и выделить чугун и чугунные изделия, то есть чугунные отливки, из железных (чёрных) изделий вообще:

на стр. 233 указано только одно изделие чугунное - гири чугунные, остальные железные изделия (перечислены на стр 235.), не есть чугунные отливки и из чугуна не делали, но больше всего поковки железные.

Поискал в тексте чугунные сковородки и горшки, но похоже их тогда ещё не было, дело в том, что здесь есть особенности технологические, проблемы, в производстве этих отливок, которые похоже были решены гораздо позднее:

1. тонкостенность: толщина стенок в горшках и сковородках нужна 5-8 мм, а это сложно, даже и ныне.

посему и гремела слава по Европе в 19 и 20 веке литейщиков русских уральских из Касли и французских из Pont-a-Mousson, которые делали тонкостенные ажурные отливки большой площади.

2. жаропрочность: для изготовления "печных" чугунных отливок использует жаропрочный, фосфористый чугун, с повышенным содержанием фосфора, который используется для изготовления всякого печного литья и ныне.

Да, вспомнил порты и корабли, где использовались возможно чугунные отливки.

Посему и не требовалось наверное много чугуна для изготовления отливок мирного назначения, ведь пушки и ядра мы оставляем за рамками "ярмочной торговли", да и корабельное и портовое литьё в большей части есть и было военное, то есть государственное дело, а не частное, ярмочное.

вывод: посему чугун не есть основной, главный показатель уровня промышленного развития уже в 19 веке, и смешно выглядят стремления советского руководства мерить уровень промышленного развития по объёму производству чугуна и угля в 20 веке, и задача производить их больше всех в мире.

P.S. посмотрел после Вашу же следующую тему про Тайну чугуна, получается - усилил сомнения по поводу потребителей чугунных отливок...